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  • 达州市非遗项目

      

        渠县涌兴《卢板鸭》是以渠县涌兴特产麻鸭为原料,采用祖传秘方配制,经十余道工序精心加工而形成的纯天然卤制板鸭。卢板鸭历经几代人在实践中探索,逐步形成了一套完备的民间传统食品制作技艺,特别是烙烧、烘烤和卤料配制是现代技术和机器无法替代的。卢板鸭色泽金黄,肉质酥松,香脆酥嫩,口感独特,香气浓郁。营养价值高。多次在饮食文化节上展示,并被多家报刊专题报道。  

        被列为达州市第二批非物质文化遗产保护名录。现有市级"非遗"传承人一名卢荣。



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