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  • 达州市非遗项目

茶山对面阳雀唱,

茶乡一派好风光。

翠岭弥漫芳茶香,

茶林飞出金凤凰。

    如今开江广福茶山成了乡村旅游发展的香饽饽,现代农业发展的示范园。开江福龟茶以其悠久的历史,独特的工艺,优质的产品享誉川东,盛传天下。

    开江福龟茶的历史,据考证,宋代状元冯时行(1100—1163)曾在知万州时写诗题茶岭,曰:“翠岭依然在,芳根久已陈。山灵如感旧,亦和厌荆榛。”足见广福茶岭有上千年的悠久历史。

 

开江福龟茶主要茶种分三类。

1.福龟雀舌:采摘时间为惊蛰过后至清明节前,选采壮实、肥厚的独芽,因形如雀鸟的舌头,故名“雀舌”。此茶芽叶肥壮、均匀齐整、多毫,条索细扁,香气清鲜高远,嫩香持久,滋味鲜爽回甘,汤色清澈黄亮;

    2.福龟直毛峰:采摘时间为清明节前15天左右,选采壮实肥厚的一芽一叶,经过理条加工成直条形状,故名“直毛峰”。此茶条索匀直,茶芽肥壮、均匀齐整。香气清鲜高远,滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜。汤色嫩绿有玉石的圆润,清澈明亮。其典型特征可概括为:香高、味醇、汤清、色润。

    3.福龟毛峰茶:采摘时间为每年谷雨节气前,采摘一芽二至三叶初展的肥嫩芽叶,经过多重工序精细加工而成,是开江县饮茶爱好人士非常钟爱的一道茶品,俗称“广福清明茶”。此茶外观圆整,香气带有典型的板栗香,汤色黄绿(俗称“绿豆色”),滋味浓厚重实,回味甘甜,耐冲泡且经济实惠。

 

福龟茶经过精心采摘,再萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等工序精制而成,具有匠心独运、醇香优雅的非凡品质。福龟茶叶中含有丰富的咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素、无机盐、微量元素等多种成分。具有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、消炎解毒等功效。

茶浮于水,人浮于世

闲书在握,绿茶一杯

既得闲养,亦得清心

    开江福龟茶叶传统制作技艺2016年被达州市人民政府公布为第五批市级非物质文化遗产, 其生产的“达州福龟”、“巴山雪芽”、“冰川雪芽”等系列茶叶,具有一定的知名度,远销省内外。2018年其产品获得第七届四川国际茶业博览会金奖。2019年其代表性传承人荣获四川省第四届农村乡土人才创新创业大赛银奖。2020年,其专业合作社命名为四川非遗扶贫就业工坊。现合作社茶叶产业基地日益壮大,经济效益不断提高,带动了周边村社上千农户种植茶叶,年产量可达50吨,产值近1000万元。


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